memo79367 님의 블로그

산지오베제 포도 품종의 특징과 이탈리아 와인 문화 속에서의 역할

이탈리아의 태양을 닮은 포도, 산지오베제가 사랑받는 이유서론 – 왜 산지오베제는 쉽게 질리지 않을까레스토랑에서 파스타를 주문하고 와인을 고를 때, 이름이 익숙해 무심코 선택하게 되는 품종이 있다. 바로 산지오베제다. 첫 모금에서는 다소 수수하게 느껴지지만, 음식과 함께할수록 점점 존재감을 드러내는 타입. 화려함보다는 균형과 여운으로 기억되는 이 포도는 왜 오랜 시간 사랑받아 왔을까. 산지오베제라는 이름에 담긴 시간산지오베제의 뿌리는 고대 로마 시대로까지 거슬러 올라간다. 이름의 어원은 ‘Jovis의 피(Sanguis Jovis)’, 즉 로마 신화의 최고신 주피터의 피에서 비롯되었다는 설이 가장 널리 알려져 있다. 실제로 이 품종은 이탈리아 중부에서 오랜 세월 재배되며, 지역의 문화와 식생활 속에 자연스럽..

말벡의 기원과 맛의 구조를 이해하면 쉬워지는 선택

왜 말벡은 한때 사라질 뻔했고, 지금은 가장 사랑받는 레드가 되었을까말벡은 유난히 극적인 이력을 가진 포도 품종이다. 오늘날에는 “부드럽고 진한 레드 와인”의 대명사처럼 여겨지지만, 불과 수십 년 전까지만 해도 조연에 머물거나 심지어 잊힐 위기에 놓여 있었다. 그럼에도 불구하고 말벡은 다시 중심 무대로 돌아왔고, 지금은 와인 초보자와 애호가 모두에게 친숙한 이름이 되었다. 이 변화의 배경을 알면 말벡의 맛이 훨씬 선명하게 느껴진다.프랑스에서 태어나 남미에서 꽃피다말벡의 기원은 프랑스 남서부다. 특히 까오르(Cahors) 지역에서 오랜 역사를 지닌 품종으로, 과거에는 ‘검은 와인’이라 불릴 만큼 색이 짙고 구조감이 강한 스타일로 알려졌다. 한때 보르도 블렌딩에서도 중요한 역할을 했지만, 재배가 까다롭고 기..

쉬라즈 포도 품종의 역사와 맛, 지역이 만드는 차이

스파이시한 힘과 섬세함이 공존하는 포도, 쉬라즈의 진짜 얼굴와인을 처음 접할 때 “쉬라즈는 진하고 강하다”라는 말을 한 번쯤은 들어봤을 것이다. 그래서인지 누군가는 쉬라즈를 부담스러운 레드 와인으로 기억하고, 또 다른 누군가는 한 번 빠지면 헤어나오기 힘든 매력적인 품종으로 꼽는다. 이 상반된 인식의 이유는 무엇일까. 쉬라즈는 단순히 ‘강한 와인’이라는 말로는 설명되지 않는, 꽤 복합적인 이야기를 품고 있다. 이름부터 두 개인 포도, 그 시작은 어디였을까쉬라즈는 프랑스에서는 시라(Syrah)라는 이름으로 불려 왔다. 오랫동안 페르시아의 도시 ‘시라즈’에서 유래했다는 전설이 떠돌았지만, 현대의 DNA 연구는 이 품종이 프랑스 남동부 론(Rhône) 지역 토착 품종임을 밝혀냈다. 이름은 중동을 연상시키지만..