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몬테풀치아노는 왜 진하면서도 부담 없는 레드 와인으로 기억될까 레드 와인을 고를 때 많은 사람들이 비슷한 고민을 한다. “맛은 진했으면 좋겠는데, 너무 떫거나 무겁지는 않았으면 좋겠다”는 생각이다. 이런 기준에 자연스럽게 부합하는 포도 품종이 바로 몬테풀치아노(Montepulciano) 다. 색은 짙고 향은 풍부하지만, 실제로 마셔보면 예상보다 부드럽고 편안하다. 처음에는 힘 있는 인상으로 다가오지만, 몇 모금 지나면 일상적인 식사 자리에도 잘 어울린다는 사실을 알게 된다. 이 상반된 매력이 몬테풀치아노를 꾸준히 찾게 만드는 이유다.이름에서 비롯된 오해와 실제 배경몬테풀치아노라는 이름은 종종 토스카나의 유명한 도시와 혼동된다. 하지만 이 포도 품종은 특정 도시에서 유래한 것이 아니라, 이탈리아 중부와 남..

돌체토는 정말 달콤할까? 이름과 다른 성격을 가진 포도 품종의 진짜 얼굴 와인을 처음 접할 때 가장 쉽게 기대를 형성하는 요소는 이름이다. ‘돌체토(Dolcetto)’라는 단어를 들으면 자연스럽게 부드럽고 달콤한 와인을 떠올리게 된다. 하지만 잔에 따르고 한 모금을 마시는 순간, 이 예상은 곧바로 수정된다. 돌체토는 달지 않다. 오히려 담백하고 드라이하며, 식탁 위에서 조용히 제 역할을 해내는 포도 품종이다. 이 이름과 실제 성격 사이의 간극은 돌체토를 단순한 일상 와인이 아니라, 이해할수록 흥미로워지는 존재로 만든다. 이름에서 비롯된 오해와 실제 기원돌체토는 이탈리아 북서부 피에몬테에서 오랜 세월 재배되어 온 토착 품종이다. ‘Dolce’라는 단어 때문에 단맛을 연상하기 쉽지만, 현재 가장 널리 받아들..

바르베라는 왜 ‘식탁 위의 와인’이라는 별명을 얻게 되었을까 와인을 마시는 목적이 늘 취향 분석이나 복잡한 향의 구분에 있는 것은 아니다. 어떤 날에는 그저 음식의 흐름을 방해하지 않고, 대화를 끊지 않으며, 자연스럽게 곁에 머무는 한 잔이면 충분하다. 이탈리아 식탁에서 오랫동안 그런 역할을 해온 포도 품종이 바로 바르베라(Barbera) 다. 존재감은 분명하지만 과시하지 않고, 언제 마셔도 부담스럽지 않다. 이 품종이 ‘식사용 와인’이라는 인식을 넘어, 왜 지금 다시 주목받고 있는지 천천히 살펴볼 필요가 있다.일상의 와인으로 자리 잡은 역사바르베라는 이탈리아 북서부 피에몬테 지역에서 수백 년 전부터 재배되어 왔다. 귀족이나 교회 중심의 와인 문화와 달리, 이 품종은 농가와 지역 공동체의 생활 속에서 자..

진판델은 왜 ‘미국적인 와인’으로 기억될까 어떤 와인은 한 모금만으로도 산지의 풍경을 떠올리게 한다. 햇볕이 강한 오후, 넓게 펼쳐진 포도밭, 그리고 자유로운 분위기. 진판델(Zinfandel) 은 그런 이미지를 자연스럽게 불러오는 포도 품종이다. 달콤해 보인다는 오해부터 무겁기만 할 것이라는 선입견까지, 이 품종을 둘러싼 이야기는 다양하다. 하지만 조금만 깊이 들여다보면, 진판델은 단순한 ‘강한 레드 와인’ 이상의 복합적인 성격을 지니고 있다.이름은 미국식, 뿌리는 유럽진판델은 흔히 미국 토종 품종처럼 인식되지만, 그 기원은 유럽에 있다. DNA 연구를 통해 이 포도는 크로아티아의 토착 품종과 동일하다는 사실이 밝혀졌다. 이후 19세기 중반 미국으로 건너와 캘리포니아에 뿌리내리며 지금의 명성을 쌓게 된..

쁘띠 베르도, 소량이지만 인상을 지배하는 포도 품종의 정체와인을 마시다 보면 분명히 강렬한 인상을 남겼는데, 정작 어떤 포도였는지는 잘 떠오르지 않는 경우가 있다. 향은 짙고 색은 유난히 깊었는데, 라벨에서 차지하는 비중은 크지 않았던 그런 와인 말이다. 쁘띠 베르도는 바로 그런 기억 속에 숨어 있는 품종이다. 주연처럼 앞에 나서지 않지만, 한 모금의 분위기를 결정짓는 힘을 가진 존재. 이 포도 품종이 왜 오랫동안 ‘소량의 핵심’으로 불려왔는지 차분히 따라가 보자. 늦게 익는 포도, 그래서 더 까다로운 역사쁘띠 베르도의 뿌리는 프랑스 보르도 지역에 있다. 이름 그대로 알이 작고 껍질이 두꺼운 이 포도는 성숙 시기가 매우 늦다. 과거의 보르도 기후에서는 완전한 숙성이 쉽지 않았고, 이로 인해 수확 여부 자..

카베르네 프랑, 왜 어떤 사람들은 이 품종에 오래 머무를까 진한 와인을 좋아하지만 무거움이 부담스러웠던 적이 있다면, 혹은 보르도 스타일의 복합미는 좋지만 매번 같은 인상에 지루함을 느꼈다면 한 번쯤은 이 품종에서 시선을 멈추게 된다. 카베르네 프랑은 늘 조용한 위치에 서 있었지만, 한 번 이해하고 나면 쉽게 떠나기 어려운 성격을 지닌 포도다. 처음에는 섬세하고 절제된 인상으로 다가오고, 시간이 지날수록 향과 구조가 천천히 말을 건다. 이 글은 그런 특성을 따라가듯, 천천히 풀어보는 기록이다. 오래된 이름, 그러나 단순하지 않은 출발 카베르네 프랑의 기원은 프랑스 남서부와 보르도 지역으로 거슬러 올라간다. DNA 분석을 통해 카베르네 소비뇽의 부모 품종 중 하나라는 사실이 밝혀지면서, 이 포도는 ‘보조..

태양을 닮은 포도, 그르나슈는 왜 이렇게 다채로울까?와인을 마시다 보면 유독 부드러운데도 알코올의 온기가 또렷하게 느껴지는 순간이 있다. 입안에서는 붉은 과일이 풍성하게 퍼지는데, 구조는 생각보다 유연하다. 이런 경험의 중심에 자주 등장하는 포도가 바로 그르나슈다. 이름은 익숙하지만, 성격을 한 문장으로 정의하기는 쉽지 않다. 이 포도는 장소와 양조 방식에 따라 놀라울 정도로 다른 얼굴을 보여주기 때문이다. 태양과 바람이 만든 역사그르나슈의 뿌리는 스페인 북동부 아라곤 지역으로 거슬러 올라간다. 중세 시기 지중해를 따라 활발히 이동하며 남프랑스, 이탈리아 사르데냐(현지명 카논나우), 호주까지 퍼졌다. 더운 기후에 강하고 수확량이 안정적이어서 농가에 사랑받았고, 오래된 포도나무가 많은 것도 이 품종의 특징..

느리게 마실수록 또렷해지는 포도, 템프라니요의 진짜 얼굴와인을 마시다 보면 유난히 “균형이 좋다”는 표현이 어울리는 순간이 있다. 향도 과하지 않고, 맛도 튀지 않는데 이상하게 한 모금이 계속 이어지는 와인. 스페인 와인에서 이런 인상을 받았다면, 그 중심에는 템프라니요가 있었을 가능성이 크다. 화려함보다는 구조와 조화를 중시하는 이 포도 품종은, 알고 마실수록 점점 더 매력을 드러낸다. 이름부터 성격이 드러나는 포도템프라니요라는 이름은 스페인어 temprano(이르다)에서 유래했다. 다른 포도보다 비교적 일찍 익는 특성 때문에 붙은 이름이다. 이 ‘빠른 성숙’은 단순한 농업적 특징을 넘어, 와인의 성격에도 영향을 준다. 과일 향이 지나치게 무르익기 전의 선명함, 산도와 알코올의 균형이 자연스럽게 잡히는..

안개에서 태어난 포도, 네비올로는 왜 이렇게 어려운 와인이 되었을까?어떤 와인은 첫 잔에서 바로 마음을 열어준다. 반면 어떤 와인은 시간을 요구한다. 네비올로는 분명 후자에 속한다. 처음 마셨을 때 “왜 이렇게 떫지?”라는 인상을 남기기도 하고, 며칠 뒤 다시 떠올리면 묘하게 기억에 남는 포도 품종이다. 이 복잡한 인상은 우연이 아니다. 네비올로는 태생부터 이해보다는 해석을 요구하는 포도이기 때문이다. 안개와 함께 기록된 포도 품종의 시작네비올로라는 이름은 이탈리아어 nebbia(안개)에서 유래했다는 해석이 널리 알려져 있다. 실제로 이 품종은 늦가을 안개가 자주 끼는 시기에 수확된다. 문헌상 기록은 13세기까지 거슬러 올라가며, 이탈리아 북부 피에몬테 지역에서 오랜 세월 귀족과 수도원의 보호를 받으며 ..

이탈리아의 태양을 닮은 포도, 산지오베제가 사랑받는 이유서론 – 왜 산지오베제는 쉽게 질리지 않을까레스토랑에서 파스타를 주문하고 와인을 고를 때, 이름이 익숙해 무심코 선택하게 되는 품종이 있다. 바로 산지오베제다. 첫 모금에서는 다소 수수하게 느껴지지만, 음식과 함께할수록 점점 존재감을 드러내는 타입. 화려함보다는 균형과 여운으로 기억되는 이 포도는 왜 오랜 시간 사랑받아 왔을까. 산지오베제라는 이름에 담긴 시간산지오베제의 뿌리는 고대 로마 시대로까지 거슬러 올라간다. 이름의 어원은 ‘Jovis의 피(Sanguis Jovis)’, 즉 로마 신화의 최고신 주피터의 피에서 비롯되었다는 설이 가장 널리 알려져 있다. 실제로 이 품종은 이탈리아 중부에서 오랜 세월 재배되며, 지역의 문화와 식생활 속에 자연스럽..